標題:
涼拌粉絲鴨
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作者:
shington0417
時間:
2010-10-23 14:59
標題:
涼拌粉絲鴨
原料：
冷凍鴨800克，粉絲三把。
調料：
芥末、紹酒各少許，蝦醬一匙，水兩杯； (A)精鹽、紹酒各一大匙； (B)薑汁一匙，精鹽一大匙，水少許。
做法：
1、鴨洗淨，鴨身內外用調料(A)抹勻後醃20分鐘，覆上微波薄膜，高火煮10分鐘，取出待涼切塊。
2、蝦醬用紹酒攪拌備用。
3、粉絲加水兩杯，覆上微波薄膜，高火5分鐘，取出切段，加上蝦醬、芥末以及調料(B)攪拌均勻。
4、取一盤子，盤中放粉絲，四周排上鴨塊，覆上微波薄膜，高火5分鐘即可。
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