標題:
宮保對蝦的做法
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作者:
shington0417
時間:
2011-4-9 18:22
標題:
宮保對蝦的做法
原料：
對蝦六隻（大約200克）。
調料：
色拉油一大匙，紹酒三小勺，澱粉一大匙，蔥兩根，辣椒兩隻，姜兩片；
(A)醬油、米醋、白糖各一大匙，紹酒一小勺。
做法：
1、除去對蝦的泥腸，保留殼尾，每隻切成2～3段，置於菜盤內，加紹酒於其上浸泡。
2、蔥切5厘米段，辣椒去籽切半。[美食論壇]
3、取出浸在酒中之蝦，分別裹澱粉於其上。
4、置蝦塊、蔥、辣椒及姜於深盤內，再加入一大匙色拉油充分拌勻，加蓋高火2分鐘後取出攪拌，加入調料(A)，充分拌勻，再加蓋高火2分鐘。
5、取出攪拌，趁熱食用。
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