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標題: 三七蒸雞 [打印本頁]

作者: sharonhardy1208 時間: 2010-10-1 20:29 標題: 三七蒸雞

原料：三七20克，母雞1只，料酒、姜、蔥、味精，食鹽各適量。

做法：將雞退去毛樁、剁去爪、去內臟，洗淨，剁成長方形的小塊裝入盆中;取10克三七磨粉備用，餘下者上籠蒸軟切成薄片;生薑洗淨切成大片、蔥切成節。把三七片放入雞盆中，蔥、姜擺在雞上，注入適量清水，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時取出，揀去蔥、姜不用，凋入味精，把三七粉撒入盆中拌勻。

功用：補血(補血食品)。適用於貧血，面色萎黃;久病體弱等。

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