一、生產場地和設施
春椿種子發芽的適宜溫度是20-23攝氏度。春、秋季節宜在大棚或其它閒置房屋中生產，冬季宜在溫室和地下室及其它閒置房屋中生產，中後期生長需具有散射光的條件。採用立體基質苗盤栽培的方式，栽培架可由角鐵、鋼筋、竹木等材料製成，架高1.6-2米，分4-5層，每層間距40-50厘米，最好用長60厘米、寬24厘米，高4-5厘米的平底有孔隙料苗盤生產。此外還需准備澆水的軟管、噴頭，浸種的水池或塑料盆，撈種子的爪蓮等工具。
二、選用良種
品質好的有安徽太和縣的紅油椿和山東沂水的紅香椿，用麻袋或布袋貯存，在通風、乾燥、黑暗、低溫的條件下存放，使用壽命可以延長。新鮮的種子呈鮮紅色，種皮無光澤，有香味。芽菜宜採用發芽率90%、千粒重10克以上的種子，每盤用種子50克左右。 |
