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茵陳蜆肉湯

菜系及功效:清熱解毒食譜 膽石症食譜 肝炎食譜

工藝:煮

茵陳蜆肉湯的製作材料:

主料:蜆子120克

輔料:茵陳蒿30克,

調料:姜3克,鹽3克

茵陳蜆肉湯的做法:

1. 將綿茵陳(茵陳蒿)洗淨;

2. 生薑去皮切片;

3. 取新鮮大蜆,用開水略煮去殼,取肉用;

4. 把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮一小時,湯成去渣。

食物相剋

蜆子:蜆肉忌與芹菜同食。
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