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幹煸扁豆

菜系及功效:滬菜

幹煸扁豆的製作材料:
主料:四季豆500克,絞肉300克,蝦米25克,榨菜末20克,蔥末,醬油,薑末各5克,糖7克,精鹽10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。

教您幹煸扁豆怎麼做,如何做幹煸扁豆才好吃
1、四季豆摘除兩面三刀頭及筋,洗淨瀝幹待用,蝦米泡軟剁兩下;
2、鍋中放入油,熱後放入四季豆炸黃,再取出把油瀝幹;
3、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻,最後倒入炸過的四季豆幹煸出香味,並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋,繼續翻炒至汁幹即可。
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