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芋頭排骨湯

芋頭排骨湯的製作材料:
主料:小排骨300克,大芋頭600克,洋蔥頭5粒,香菜少許米酒1大匙,鹽2小匙,地瓜粉1大匙,高湯2000毫升

芋頭排骨湯的特色:
功效:增經食欲,提高抵抗力。
教您芋頭排骨湯怎麼做,如何做芋頭排骨湯才好吃
1、排骨剁塊,加少許酒和鹽醃20分鐘,粘上幹的地瓜粉。
2、芋頭切3釐米方塊狀。
3、鍋內加油,燒到七分熱,放入排骨和芋頭,炸到表面酥黃後撈出,放到碗裏,進蒸籠蒸1小時。
4、洋蔥頭切薄片,以小火加油慢慢炸到呈金黃色。
5、高湯煮開,加米酒和鹽調味 ,倒入已蒸好的排骨芋頭碗裏,加香菜、洋蔥頭即成。
Tips:
芋頭、排骨要和高湯分開煮,不能直接把芋頭、排骨和高湯一起煮,而是蒸芋頭、排骨後,等到要吃前再加入高湯,否則湯色會濁而不清,影響觀感和食欲。
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